El Día Internacional del Beso, celebrado cada 13 de abril, es una fecha ideal para sorprender a tu pareja con una experiencia gastronómica que despierte los sentidos. El chef Jorge Carlos Fernández Francés, experto en gastronomía sensorial, presenta algunas recetas afrodisíacas que pueden transformar una cena en una ocasión memorable.
De acuerdo con Fernández Francés, los alimentos con propiedades afrodisíacas no solo tienen efectos sobre el cuerpo, sino que también fomentan una mayor conexión emocional.
“Una comida bien pensada puede ser tan poderosa como un poema”, señaló el chef. Ingredientes como el chocolate oscuro, el jengibre, el chile y los mariscos son conocidos por activar el sistema nervioso y aumentar la temperatura corporal.
Para comenzar la velada, el chef sugiere preparar tostadas de aguacate con chile seco, ralladura de limón y un toque de miel. Esta combinación, según el chef, despierta las papilas gustativas y prepara el paladar para platos más complejos.
Entre las opciones para los platos principales, Fernández Francés recomienda los ostiones frescos con vinagreta de maracuyá y jengibre. “El maracuyá es una fruta vibrante, ácida y dulce al mismo tiempo. Combina perfecto con el carácter salino de los ostiones”, explicó.
Para el plato fuerte, el chef propone una pasta con salsa cremosa de ajo, camarones y chile de árbol. A pesar de que el ajo es un ingrediente comúnmente evitado en cenas románticas, Fernández Francés señala que “un ajo bien tratado puede ser seductor”, ya que activa la circulación y aporta energía.
El postre recomendado es una mousse de chocolate oscuro con canela y pétalos de rosa comestibles. “El chocolate es el rey de los afrodisíacos, pero cuando se mezcla con canela y rosas, se convierte en un poema comestible”, comentó Fernández Francés.
El chef también destaca la importancia del ambiente para complementar la experiencia. “La presentación importa tanto como el sabor. El amor entra por los ojos… y por el estómago”, subrayó. Para crear el ambiente ideal, recomienda velas, música suave y una mesa cuidadosamente puesta.
Este 13 de abril, el Día del Beso puede celebrarse de manera especial con las recetas del chef Jorge Carlos Fernández Francés, diseñadas para hacer de cualquier cena una ocasión única y memorable.
